:: Panas & Pedas di hari hujan ::

Salam...


Haaa...nampakye hari buang undi dah diumumkan..insyaallah tahun ni aku mengundi kat sg buloh..abi balik kota baru untuk mengundi...berpatah arah kejap...hahahaa 

 Musim hujan petang pun dah mule skang ni... semalam jam 5 petang dah hujan selebat2nye...jam 5.30 nak ambil aqel aqef balik dari At-Taqwa..dalam kepala hotak ni dok pikir memang payah kalau hujan lebat camni nak amik due-due kenits tu... penghabisnye jam 6 petang baru keluar dari opis..itu pon ade reporting yang tak siap lagi...belasah la...esok2 aku siapkan!..anak aku tunggu kat sekolah lagi kesian kan... nak sedapkan hati, takpe lepas abis waktu sekolah ade kelas Iqra', so terisi la mase daripada nak tunggu ibu die yang lambat datang ni.. huwaaa...

Tengok la paparazzi tak bertauliah sempat amik gambo...betape lebatnye hujan petang semalam...jalan dah penuh dengan air...yelah sejam punye hujan lebat...no wonder boleh penuh air kat jalan... gelapnye dah macam jam 8 malam...lampu jalan pon dah pasang....

Hujan-hujan cenggini...perut tu memang lapar la...dua hari lepas,  lepas ambil aqel aqef aku singgah econsave shopping sikit groceries...beli lauk-lauk untuk masak....nampak sotong amik sotong, nampak udang amik udang, nampak kangkung capai kangkung..fast and easy shopping sebab tak kuwase nak melayan aqel aqef nak yoget makget tu semua...semua tu adalah dilarang sampai la korang besar...laju-laju aku skip tempat yoget-yoget tu semua...seram hokey!

Sotong dah ade , aku masak la kan...Sambal sotong sehangat-hangat asmara...muahahaha lepas basah kena hujan, aku masak sambal sotong ni..sotong nak dibuat ape lagi kan...sambalkan aje lah...sesuai sangat la musim musim hujan cenggini, hangat-hangatkan badan dek cili api merah siam yang pedas berdesing tu...anak-anak aku suke makan sotong, dorang nak jugak makan sambal sotong ni, tapi aku la jadi mangsa penghisap sambal...melopong kepedasan mak korang tau...takpe demi anak terchenta..hahaha

Yee mee kungfu ni anak-anak aku yang order... febret dorang kalu ade mee kuah-kuah cenggini...

Dari kuching datangnya telur ikan terubok ni...maha sedap, fresh giler dan lembut sangat..kakak ipar aku bawak dari kuching..yang ni memang mintak tak diletak garam... rasenye lemak-lemak sedap lah...dan inilah telur yang paling mahal aku pernah makan...sekilo RM300...tapi memang ohsem!

Mak aku cakap Qaseh tak tido mase tengahari...gini lah jadinye...tertido la menyendeng kat sofa ... aku memang tergelak habes tengok die tertido macam tu, sebabnye aku ingat die tengok kartun same dengan abang-abang die...rupenya dah tertido..qaseh qaseh....

 Rindu kat papa die kot..abi aku outstation ke Kota Kinabalu..dah seminggu...hari ni baru balik...

Tahun ni papa jarang kene outstation..ni baru 1st time...lame jugak plak tu...


Have a nice day you all...Okbai! :))

:: Linguinie with Salmon Steak on weekend ::

Salam...

Abang dari Kuching datang umah hari Sabtu.. dari petang sampai la malam.. dah lame abang saye ni tak balik semenanjung, sebab kakak ipar gojes saye tu buzy sesangat.. seronok la mak ngan abah saye, dapat jumpe qesteena zarra...lagipon Qes dah masuk playschool, so maybe lepas ni jarang-jarang jugak balik...takkan nak monteng sekolah kan...rugi bayau mahal-mahal..bile dah berkumpul ramai-ramai ni, banyak la boraknye, banyak la ceritenye, banyak la gossipnye..oh sunggh seronok sampai ke malam pon i rela dengar cerite, janji semua orang i dah isi perutnye dengan dinner yang sedap -sedap.. hahaha

 Ikan siakap 3 rase, ini my sis masak , letak nenas bebanyak, sangat ohsem..kakak ipar kenit sorang lagi mintak resepi...sebab ape kitorang panggil kakak ipar kenit sebab umur die kecik dari kitorang dan badannye pon kecik comel lote gitu... rendang kerang tu dah macam raye kan, tapi umah mak aku rendang tu kengkadang rase tekak nak makan rendang aje, masak aje la macam biase..tak susah pon, campak-campak aje serai, lengkuas, halia, kunyit and opkos cili api dan santan..siap! ermm..selain rendang kerang dan siakap 3 rase, ade jugak salad tauhu dan telur... mestila perut dorang kenyang kan...

 On sunday morning, as usual mase untuk settlekan housecores... seminggu sekali mase kilatkan everything... sambil mengemas dan mengelap habuk, sempat jugak layan food network channel...lagi best dari AFC...AFC aku dah boring, semua chef  dah biase sangat nengok dorang masak... kat food network channel ni, you could experienced sumthing different!

 Groceries pon dah abis, so we went to Tesco Mutiara Damansara.. makan pagi pon belom lagi mase ni... the kids sempat minum milo aje..

 Qaseh yang dah increase her appetite..suke makan nasi dengan udang.. tengok pipi die dah tembon...aku la yang paling happy kalau anak-anak yang beriya makan..aqel dan aqef memang takde masalah..

 Abi belikan Turki Kebab. He ordered Beef Kebab and Jumbo Chicken Sausage..Its yumss delicious...at least dapat isi perut yang kosong tadi... Qaseh suke Kebab daging ni...tapi part yang last terjatuh, kesian Qaseh..takde rezki la tu...

 Sambal udang... it looks gorgeous rite..yes this is one of our lunch menu... Makan tengahari yang dah lambat.. its nearly 4 pm... lapor nasik dah abi kate...

Kerapu thai sauce ni pon sedap...aqel and aqef like it to the most... sampai abi kene korek-korek isi ikan kerapu ni...isi ikan ni juicy, takde la di goreng sampai rentung...isi pon dah tak nampak..thums up to the Cook..sangat recommended kepade sape yang makan di Madam Lim Kitchen... the sayur goreng belacan pon sommore delicious!

 Malam i masak yang simple-simple aje..ade beli salmon block kat Tesco, sekilo RM22 aje..beli 7 keping tak sampai pon sekilo...hahahah i buat linguini olio topped with salmon steak...salmon tu i grilled je, perap dengan italian herbs,lemon and pepper..so easy kan...

Hari weekdays, balik kerja penat..weekend we spent a good time with luvly families..rase penat keja hilang...today, cuti sekolah dah berakhir..mula la dengan rutin seperti biase...so no matter what, am happy to be me...
  

:: Plan,Planner,Planning :) ::

 Salam Jumaat buat semua...

Minggu ni adalah appraisal week untuk sekelian umat kat opis ni.. Aku tak terkecuali.. Semase aku diappraisalkan oleh boss kecik comel kesayangan aku tu, ape yang dibincangkan semuanye memang dah aku jangka..oh my luck, tau ape bende bos aku nak cakap.. :)) maseh ada kekurangan sane sini, dan perlu aku perbaiki..insyaAllah...aku dah ade perancangan lain..tunggu dan lihat :) nothing much to say..mintak semuanye baik baik saje untuk tahun depan... ameeen...

Kampeni dah distribute kan planner untuk tahun 2013... ciput kot bajet untuk beli planner ni? ke purchaser takot tergune duit die? sumpah aku tak paham perangai purchaser yang macam la beli ape-bende pun untuk kampeni macam pakai duit die..kalau aku jadi purchaser, pilih la yang ade value sket..:(  aku pakai yang lain, tunggu planner free dari one of my fevret client punye..yang ni takmo pakai...

Semalam merancang nak buat Sherperd Pie untuk dinner, tapi Allah tu lebih Maha Perancang terbaik.. Sampai umah, mak aku kate malam ni abah kau nak makan kuewtiaw hailam. So, rancangan nak buat sherperd pie ditunda ke waktu lain..maybe cuti panjang nanti..:) Yang bestnye, mak aku dah siap siangkan segala maklah bahan-bahan tu..i lebiu mak! Our dinner yang simple malam tadi, Kuew Tiow Hailam penuh Kasih Sayang.. :)) abah aku balik surau, terus makan dengan berseleranya..alhamdulillah !!

Bile tengok ade orang yang sanggup beli designer bag yang sampai belas-belas ribu, puluh -puluh ribu..macam nak nanges rase..How they could afford?? Mengimpikan memang tak salah, tapi mati hidup semula pun rasenye tak terbeli dengan harge yang macam tu..Harge dah mahal memang lah sepadan dengan kualiti dan workmanshipnye..tapi saye tak mampooo...mampoo beli beg jurulatih bawak kuda ni pun dah syukur sangat-sangat...tu pon bayar 2 kali... :)) hahahaha

  

Sebab dah beli beg jurulatih bawak kuda, makanye pagi jumaat bahagia nan indah ini, tak ade lah durian crepe bagai, makan lah biskut kosong cicah old town white coffee.. ade my friend kat FB komen, penuh air satu balang...rugi kan buat sikit-sikit :)) buat penuh-penuh sebab nak kurangkan manis je.. :))

Malam ini kami sekeluarga dan termasuk mak abah adik makcik pakcik, nak balik kampung encik hubby..ade 2 wedding, anak sedara encik hubby dan anak sepupu mak yang menikah dengan cek mek dari pasir tumboh..itu yang mak dan abah seronok nak ke kampung hubby.. dan pastinye nak jalan-jalan cari makan la... Ok..semoga perjalanan kami ke kampung dirahmati dan selamat semuanya..amin...

:: Selera Musim Hujan ::

Salam pada semua ye :)

Bulan sebelas dah pun nak sampai tengah-tengah..lepas tu masuk pulak bulan due-belas...sampai dah penghujung tahun 2012...cepat betul waktu skang ni..macam fast food weh!...makan pun kite nak cepat-cepat kan..dah masuk drive thru mekdi pun kadang-kadang mengamok-ngamok kene beratur panjang dalam keta.. :p disebabkan nak sangat makan cepat-cepat.. eh? synchronized ke dengan waktu yang sangat cepat skang neh?? apepun, kite kene hargai mase yang sentiase berjalan dan konfem takkan mengundur dan berhenti berdetik..melainkan jam kowang rosak khennn :))

Waktu petang dan hujan ribut mengkelibut adalah sesuatu yang sangat sinonim buat mase skang.. Musim hujan dah tiba! Petang je hujan..petang je hujan..hujan je mesti petang :) Balik dari ofis selalulah bermandi hujan....eh tipu jew lah!...kereta yang bermandi hujan..Jimat air, jimat duhet, tak perlu pergi car wash.. Abis musm hujan kang baru pergi car wash buleh?

Kena pulak dengan musim hujan...tau-tau je kaki sejuk waktu malam-malalan..ade pulak my staff yang jual stokin comel lotey ni kat ofis..murah pulak tu..amik 3 pasang 5 hengget..2 untuk aku, 1 untuk hubby.. boleh la buat penebat kaki malam-malam di musim hujan macam skang ni..

Selera di musim hujan memang tak payah la nak cakap kan..sekejap-sekejap lapar..sekejap-sekejap je rasa nak makan sesuatu yang rase sedap gile..hahahaha buleh tak macam tu! Kalau hari biase, balik keje terus je balik umah..nak menyinggah tu sangat la malas kuase doplohlime..aura musim hujan ni lain sket kot, kalau rase nak tu, sanggop kuase limepuloh..up dua kali gande kan dari kuase malas...hahaha

Aku kongsi beli dengan mysista..Burger Bakar 3 Tingkat kau tau tak! daging-ayam-daging sos cili lebih...hahahah :)) balik rumah makan ramai-ramai....berbaloi aku kene hujan sebab keterujaan aku menyinggah dan memborong 3 tingkat burger bakau! memang yummy, juicy!black papper sos die pon sedap...aku kalau beli burger pantang kalau dorang letak sos BP tu, sbb aku tak suke bau tengik sos BP..ye la tak semua brand sos BP sedap..so lebih baik tak payah letak kan..tapi burger bakau ni punye sos BP aku takde pun bau yang tengik hangit tu...just nice for my liking...hoyeeh!! sebab ape aku beli sampai 3 tingkat? slalu aku tengok kat asterok Asian Foof Channel (AFC), burger kat US semuanye besau-besau dan tinggi bertingkat-tingkat..then dorang mesti cucuk dengan lidi yang ade reben kertas cantik-cantik...burger bakau aku beli ni tingkat-tingkatnye dah ade, lidi untuk cucuk burger tak kasi tumbang pun dah ade..cume lidi tu hanye lah lidi ala-ala lidi cucuk sate je..takpola asal ade ghupe cam burger kat US...muahahaha!

Malam tadi aku rase craving sangat kat pasta carbonara..entah aku tengok kat belog sape entah..carbonara sos nye sangat la menawan hati...Cendawan je yang takde. Balik opis aku singgah speedmart99, rembat dua tin cendawan..aku beli due jenis..sebab murah sangat aku rase..satu tin cume RM2.20 je..aku amik yang jenis butang dan straw...aku dah target kene siap masak seblom hubby balik..tapi tak sempat jugak..sebab aku lupe beli sotong ke udang untuk bahan perencah..nasib baik ade sikit daging kurban dalam fridge so nak tunggu ais nye mencair memang la berkurun... rendam air banyak-banyak...siapkan bahan-bahan lain....tung tang tung tang siap masak...masterchef aku tak sempat nengok, dok siapkan masak..tapi adam mukhriz aku sempat tengok...muahahahaha! mesti ramai yang berbunga-bunga hati tengok adam & am semalam kan... dan korang tau tak, ahkak sanggup bangun kul 2 pagi nak tengok adam mukhriz lagi....hahaha adam mukhriz satu lagi dah tido, tak sedar ape...penat balik keje asek kene hujan :))

:: Petua Masakan ::

Setelah lama menyepi...muehehehe !


Sebenarnye aku nak cari petua camne nak buat cekodok lembut-lembut cenggitu...
Mintak tolong hencik gugel carikkan..
Untong dapat hencik gugel yang dah graduate unibesiti..
Lalu macam-macam petua pulak die intepret...lagu ni la yang aku sooka... :)
Dah alang-alang tu, aku tepek la kat belog yang dah lame sunyi sepi ni.. hampung hencik napnang :(
Ade jugak pekdahnye khennn....seposen due posen pun hokey jugok...

• Mengekalkan Kesegaran Sayuran


Sayuran yang disimpan didalam peti ais beberapa hari akan hilang kesegarannya. Cubalah rendamkan sayuran tadi di dalam air yang dicampurkan dengan sedikit cuka selama beberapa minit dan hasilnya juga akan menghilangkan kekotoran pada sayuran tadi.

• Mencuci Kerang Dengan Mudah

Supaya mudah mencuci kerang, masukkan hampas kelapa bersama kerang didalam besen dan gaulkan bersama sedikit air. Tunggu beberapa ketika dan hasilnya kerang tadi akan bersih dan putih.


• Jemput-jemput Sentiasa Lembut

Bancuh adunan jemput-jemput dengan air suam. Kemudian goreng seperti biasa. Hasilnya jemput-jemput anda akan sentiasa lembut, walaupun setelah ianya sejuk.


• Menghilangkan Pahit Peria


Untuk menghilangkan pahit peria, cuba potong peria dan rendam didalam air berisi garam halus. Setelah lebih kurang 25 minit, toskan dan sedia untuk dimasak.


• Ikan Tidak Melekat Dikuali

Ketika menggoreng ikan, perap ikan bersama asam gelugur. Kemudian goreng asam gelugur hingga hitam diikuti ikan. Hasilnya, ikan tidak melekat lagi.


• Tauhu Tidak Melekat Dikuali
Tauhu akan melekat jika digoreng. Taburkan garam halus pada permukaan atas dan bawah tauhu sebelum digoreng. Hasilnya, tauhu tidak melekat lagi.


• Membersihkan Perut Lembu
Untuk memutihkan perut lembu, rendam dan gaulkannya dengan bancuhan kapur sirih berserta rincikan daun pisang atau daun lalang. Lakukan beberapa ketika sebelum dibilas dengan air bersih.


• Santan Tidak Berbau dan Tahan Lama

Bagi puan yang bekerja atau suri rumah mungkin bermasalah apabila santan diperah terlebih banyak. Untuk memastikan ia tidak berbau dan tahan lama masukkan dua/tiga cili padi kedalam santan dan simpan di dalam peti sejuk, insya-Allah santan tidak berbau dan tahan lama


• Segarkan Taugeh


Taugeh akan menjadi segar walaupun berhari-hari sekiranya anda mencampurkan perahan air limau nipis ke dalam air tempat anda merendamkan taugeh. Tetapi pastikan anda menukar airnya setiap hari.


• Hilangkan Kesan Bau Papan Pemotong

Adakalanya kita menghadapi masalah unutk menghilang bau hanyir pada papan pemotong. Ambil sebiji limau nipis & kemudian di potong dua. Sapukan limau tersebut pada permukaan papan pemotong. Hasilnya bau yang terdapat pada papan pemotong akan hilang.


• Masakan Termasin
Untuk mengatasi masalah ini, cubalah beberapa petua yang dicadangkan ini :-

1. Setelah gulai mendidih, tutup api dan periuk. Biarkan beberapa minit.
2. Kemudian basuh tudung periuk tetapi jangan dikeringkan. Tutup semula masakan tadi. Rasa masin akan hilang dengan sendirinya.
3. Potong dua atau tiga biji kentang berbentuk dadu. Masukkan ke dalam masakan termasin. Setelah kentang itu lembut, keluarkannya semula.

• Merasa Makanan di Bulan Puasa

1. Ketika di bulan puasa agak sukar untuk kita menentukan rasa garam atau gula. Cara yang paling mudah ialah dengan meletakkan setitik kuah di atas kuku ibu jari tangan anda. Jika didapati bulatan itu berbentuk kecil dan kemas bermakna telah cukup rasanya.
2. Letakkan setitik kuah di atas jari tangan anda. Jika kuah tersebut tidak meleleh, tandanya sudah cukup manis
   

• Memutih Nasi

Letakkan satu sudu kecil air limau nipis pada nasi yang hendak dimasak.

• Memasak Nasi yang Mentah

Isi air di dalam cawan dan letakkan di dalam periuk yang berisi nasi. Tutup periuk dan perlahankan api hingga nasi masak.


• Mengelakkan Nasi Hangit
Nasi yang dimasak akan menjadi kurang enak jika didapati hangit. Caranya, sebelum memasak nasi, masukkan satu sudu kecil marjerin ke dalam periuk.


• Mengelakkan Bau Hangit Nasi

1. Masukkan beberapa tangkai cili kering dan tutup dengan daun pisang. Bau hangit akan hilang.
2. Ambil kulit bawang, cuci dan masukkan ke dalam periuk nasi yang hangit tadi dan tutupkan
3. Ambil daun pandan, masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan pada tengah-tengah nasi yang hangit.
   

• Nasi Lambat Basi

1. Ketika menanak nasi, masukkan dua hingga tiga kuntum bunga cengkih beserta secubit garam halus.
2. Basuh beras hingga beras kelihatan putih. Masukkan air dan barulah ditanak seperti biasa.

• Nasi Lembik
Anda mungkin tidak suka makan nasi lembik. Untuk mengelakkan pembaziran, cubalah atasinya dengan cara ini. Masukkan dua bij telur ayam ke dalam periuk nasi. Biarkan seketika, hasilnya nasi akan kering dengan sempurna.

• Menyukat Air Untuk Beras
Basuh beras seperti biasa. Masukkan ke dalam periuk. Sukat beras tersebut dengan jari. Kemudian masukkan air pula yang jumlahnya sukatannya sama dengan sukatan beras.

• Memilih Telur

Pilihlah yang segar dan tidak retak. Kulitnya kesat. Apabila digoncang dalamnya padat.

• Mengelakkan Telur Rebus Pecah

1. Didihkan dahulu air dengan garam. Kemudian masukkan telur ke dalam air.
2. Masukkan telur ke dalam plastik yang berlubang atau bekas plastik yang berlubang sebelum memasukkan bekas/plastik ke dalam periuk.

• Menghilangkan Hanyir Telur Goreng
1. Masukkan beberapa titis air asam limau ke dalam telur.
2. Kacau sehingga rata selepas itu barulah digoreng.

• Telur Tahan Lama

1. Bersihkan kesemua telur. Lapkan sehingga kering. Kemudian simpan telur dalam bekas yang berisi beras pulut. Nescaya telur tahan lama.
2. Susunkan telur secara menonggeng (yang runcing di bawah) agar lebih tahan lama.

• Kacang Bendi Tetap Segar


Didihkan air panas dan masukkan satu sudu kecil minyak masak. Kemudian rebuslah kacang bendi tanpa memotong mana-mana bahagian untuk mengelakkan ia dari berlendir. Tetapi, jangan merebus terlalu lama.

• Menyegarkan Sayuran Berdaun

1. Hiris sayur-sayuran itu terlebih dahulu dan masukkan dalam beg plastik. Kemudian simpan ia di dalam peti sejuk. Cara ini akan membuat sayur-sayuran itu segar selama seminggu.
2. Rendam dua helai kertas kosong berwarna putih di dalam air selama dua atau tiga minit.Kemudian bungkus sayur-sayuran itu dengan kertas tersebut sehingga tidak kelihatan daunnya. Masukkan atau balutkan pula dengan plastik yang lembab. Kesegaran sayur akan bertahan selama 3 atau 4 hari. Cara ini sesuai bagi mereka yang tiada peti sejuk.

• Menyegarkan Timun, Lobak Merah dan Kobis

Potong bahagian atas sayur-sayuran tersebut. Sapukan sedikit garam dan minyak kelapa. Kemudian simpan di dalam peti sejuk. Jeruk Sawi Buatan Sendiri

1. Sawi dipotong, dicuci bersih dan dijemur selama 4 jam.
2. Gaulkan dengan garam dan biarkan semalaman.
3. Keesokkan harinya, tuangkan air beras ke dalam sawi tadi. Kemudian peramkan beberapa hari.

• Memilih Sayur - Sayuran

1. Kobis : Pilih jenis yang ringan dan rongganya besar-besar.
2. Sawi : Pilih sawi yang berdaun lebar tetapi batangnya kecil.
3. Timun : Pilih timun yang lurus dan pangkalnya kurang warna hijau tua.
4. Tomato : Pilih tomato yang warnanya kehijau-hijauan sedikit.
5. Ubi Keledek : Pilih buah yang lurus dan bersih kulitnya.
6. Bendi : Pastikan hujungnya lembut.

• Cara Menghilangkan Bau Hamis Daging Kambing
Setelah dihiris daging itu, lumurkan dengan sedikit tepung gandum dan biar selama 20 min. Bersihkan kemudian lumurkan pula dengan jus limau nipis atau lemon biar rata (tidak perlu terlalu banyak). Biar 30 min kemudian bersihkan dan sejatkan hingga daging betul-betul kering. Anda boleh juga masukkan 2-3 helai daun pandan di dalam masakan untuk menambahkan bau harum

• Cili Mesin Boleh Tahan Lama
Cili kering yang telah dimesin jika mahu disimpan lebih lama di dalam peti sejuk supaya tidak bercendawan. Setelah dimesin, cili tersebut hendaklah dipanaskan dengan memasukkan sedikit garam halus. Panaskan hingga kering airnya. Setelah sejuk masukkan ke dalam bekas bertutup dan bolehlah disimpan di dalam peti sejuk.

• Kurangkan Ulat Beras (Bubuk)
Jika beras disimpan lama, tentu banyak bubuk akan ditemui di dalamnya. Untuk mencegahnya ambil daun limau nipis dan masukkan ke dalam beras yang disimpan. Selepas itu alaskan selapis lagi dan taruhkan beras di atasnya. Buat beberapa lapis. Hasilnya beras anda tidak lagi di serang oleh bubuk.

• Menghilangkan Lendir Pada Ubi Keladi
Caranya, kupas ubi keladi dan potonglah mengikut keperluan masakan. Sediakan bekas yang berisi air yang telah dicampurkan dengan satu sudu teh kapur (makan) sirih. Masukkan ubi keladi berkenaan dan basuhlah sehingga lendir-lendir berkurangan. Toskan dan bilas denga air bersih.

• Mengatasi Rasa Pahit Buah Peria
Hiris buah peria mengikut keperluan masakan. Kemudian gaulkan buah peria yang telah dihiris itu dengan garam kasar. Biarkan selama 5 minit. Selepas itu cuci buah peria tersebut beberapa kali dengan air bersih sebelum dimasak. Hasilnya buah peria yang telah dimasak itu tidak akan berasa pahit apabila dimakan.

• Agar Sayuran Celur Kelihatan Segar
Caranya, campur sedikit minyak masak ke dalam air yang digunakan untuk merebus, sebelum sayur-sayuran dicelur. Setelah dicelur, toskan sayuran dari air rebusan dan hidang. Sayur-sayuran tersebut akan sentiasa nampak segar dan berkilat.

• Mematikan Ikan Keli
Mematikan ikan keli dengan cara mengetuknya akan menyebabkan isi ikan tersebut rosak. Cara yang paling mudah, masukkan secamca besar garam ke dalam bekas ikan keli dan biarkan lebih kurang 15 minit. Ikan tersebut akan mati. Selamat mencuba .

• Melemakkan Masakan Pulut
Untuk menyedapkan pulut yang dimasak. Caranya, rendam pulut semalaman kemudian masak denga air kelapa.

• Menanggalkan Kerak
Caranya, rebus kulit kentang di dalam bekas yang mengandungi kerak tersebut selama beberapa minit. Setelah air panas, kerak tersebut akan tanggal dengan sendirinya.

• Harumkan Bawang Tumis
Bagi menaikkan bau wangi ketika menumis bawang putih pastikan bawang putih itu dicincang dahulu. Untuk bawang merah pula, masukkan sedikit garam ketika menumis. Pasti wangi baunya .

• Hilangkan Hanyir Ikan Keli
Rendamkan ikan keli yang sudah disiang ke dalam air sagu lebih kurang 5 - 10 minit. Selepas itu basuh ikan keli tersebut dengan air bersih. Ikan keli tersebut tidak akan berbau hanyir apabila dimasak.

• Mengurangkan Rasa Pedas Cili
Sebelum cili hijau, cili padi atau cili merah dimasak gulai, bukan sahaja tampuknya perlu dibuang tetapi bahagian hujung cili juga harus dibuang jika hendak mengurangkan rasa pedas apabila dimakan.

• Mengelakkan Pedih Mata Ketika Mengupas Bawang
Untuk mengatasi masalah pedih mata ketika mengupas bawang. Simpan bawang yang hendak digunakan di dalam peti sejuk beberapa jam sebelum digunakan.

Bawang akan lebih mudah dan cepat disiangkan selepas dikeluarkan dari peti sejuk.
atau; pedih mata boleh juga dielakkan dengan cara mengupas bawang di dalam air.

• Merangupkan Kentang Goreng
Caranya, setelah dikupas kulit, dibasuh dan dipotong, gaulkan kentang tersebut dengan garam secukupnya sehingga rata. Kemudian masukkan kentang tersebut ke dalam bekas yang berlubang seperti penapis santan dan toskan 1 - 2 jam hingga kentang kering. Selepas itu gorenglah kentang tersebut menggunakan minyak yang banyak di atas api sederhana agar betul-betul rangup. Pasti rangupnya seperti yang dibeli dari kedai makanan segera.

:: kurma ayam & telor ::

Ehmm....Hujan kemain lebat kat luwo tuh..
Kene ujan lagi la abi arini...
Naseb la owang naik motor ni, kalo tak kene simbah ujan, kene pancor matehari..
Kalo disimbah dek ujan tu, cepat-cepatla mandi yek...
Kang demam, MC la korang esok nak gi keja...hahaha
Yang naik keta plak, kalo ujan lebat kemainnye lagi, dah putih tak nampak ape-ape..
Susah jugak nak bawak keta..teketar-ketar la dalam keta sorang-sorang..
Kalo aku, tunggu ujan reda, baru balik..
Kuwasser nak redah ujan ribot taupan tuh lah..

Kurma Ayam Pencen & Telor

Sape yang peberet dengan Kurma ? sile angkat korangye Mouse !!
Aku takde pon pebret kat Kurma neh..
Tapi, kalau dah lame sangat tak makan, dan tak tau ape yang nak di masak, Kurma ni sedap jugak...
Ape yang buat aku tak berape suke Kurma?
Kalau Kurma yang aku atau mama yang masak, opkos la aku suke...
Kurma ni kalau yang rase hanget-hanget tu, memang tak sedap...
Lelagi kalau korang makan kat kenduri kawen, selalunye Kurma Daging..
Kurma Daging hanget !! Menyampah..tula berborak je mase rewang, masak kurma sampai hanget..


Eve raya haji ritu...banyak la sangat ko punye eve ye..hehhehe
Tengahari tu aku masak Kurma Ayam pencen dengan telor..
Sebab ape aku gune ayam pencen ? sebab tanak kasik hancur...
Ayam pencen tu rebus dulu guna pressure cooker 7 minit...
Pastu korang masak la Kurma macam biasa ye..
Jangan sampai hanget sudehh!!
Takde resepi-resepi ye, nak resepi korang tanye kat pokcik gugel yang baek hatinye tu...




Abi memang rajen melayan anak-anak die makan...
Anak-anak aku pun kalau nak makan, nak papa suap...
Senang keje aku..hahaha
Tengok tu macam anak-anak burung nak makan kan...Syomel !



Aqil Aqif ni suke puji ibu die...
"Ibu masak sedap, esok masak banyak-banyak ye"
Qaseh tak pandai puji lagi... cume "nok,nok,nok"... nak nak nak..sedap la tu..



Nampak tu sambal velacan yang very the mabbeles..
Ni version blender segala mak nenek...senang, perahkan asam limau kasturi.. gula jangan lupe..Memang sedap!!

:: wajib ade colek buah dan kerang rebus ::

dah 3 hari ai balik dari kota bharu
cerita ceriti balik kampong nanti ai recapped ye


4 hari di kota bharu
macam-macam makanan ada
syurga makanan bulan-bulan posa ni kan
tapi yang ai paling tertarek ialah colek buah dan kerang rebus


meh tengok gambo dari pakceik gugel ni..
ai tak sempat nak amik gamba, sedap punye pasal....hahaha



kerang rebus....




colek buah...yang bestnye ade limau bali..
limau bali kaler merah..abi kate ni limau bali siam punye...
patutla merah....tapi cantik..ai suke sangat...
yang fenting, sangat la murah...


colek buah dan kerang rebus ni bukan makan mase buka posa
tapi orang2 di kota bharu makan biasenya lepas2 solat teraweh
rata-rata kedai makan mesti ade jual colek buah & kerang rebus
pegi je la mane2 tempat, mesti dorang ade jual
ai makan kat kopitiam di kubang kerian pon ade colek...heaven i tel u..


patut la seblom balik kampung aritu selalu dok sebut2 colek buah, kerang rebus
hari hari hokey abi ai sebut
ai buat tak tahu aje
ye lah mane ade kat sini makan camtu kan
dah jumpe depan mata baru ai tau
kesian abi ai kan, bini die buat tak layan


lepas ni kenalah carik colek+ kerang rebus ni ye papa
kena zasss ke kg baru..mungkin ade kot..


esok cuti nuzul quran..
bole la ajak abi gi kg. baru...
kite carik colek + pulut dakap + gulai serati..
aqil aqif suke pulut2 ni....

:: Puding Cendol ::

jumpa resepi yang sangat senang untuk buat puding cendol ni
ai pun merajenkan tulang pat kerat untuk mencuba
ujung-ujung minggu ni buat spesel untuk abi
memang abi suke punye
ail aqif qaseh pun suke...


lepas masak-masak lunch semalam
buat pulak puding syendol ni :)

unsangkerebel menjadi jugak puding cendol ni
sedap pulak tu
lagi sedap makan sejuk-sejuk...

resepi ai gali-gali kat blog pemes ames chep hanieliza
memang senang nak masak dengan resepi-resepi die kan
cume ai je yang tak senang nak mencubenya... :))


cek cek cekidaut resepi ni yek..

Sumber dari Blog chef hanieliza

PUDING CENDOL CHEF HANIELIZA

Bahan-bahan:-

• 1/2 paket agar2 [20 gm]
• 3 gelas air (akak letak 3 1/2 mug)
• 1 cawan gula
• 1 cawan susu cair (*guna susu cair Ideal)
• 2 cawan cendul
• 1 cawan gula merah

Cara-Cara:-

1. Rebuskan agar dengan air sehingga mendidih

2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi. Tapiskan.

3. Bahagikan adunan pada 3 bahagian.

4. Bahagian 1/3 itu dipanaskan dan masukkan gula merah. Kacau rata dn biarkan men

didih dan tapis.

5. Masukkan sedikit dalam acuan dan biarkan agak keras tetapi jangan ekras sangat nanti adunan tidak melekat.

6. 2 bahagian lagi dipanaskan dan masukkan susu cair dan cendul.

7. Kacau rata dan tuangkan perlahan2 atas adunan gula merah dan sejukkan.

8. Hidangkan.

Puase tinggal seminggu lagi kan
nak ponggah balik resepi-resepi pencuci mulut ni...

:: Baked Macaroni ::

sekarang rata-rata belog masakan semuanya menayang macaron
tergoda jugak saya dengan macaron itew
semua nye nampak yummey



bukan nak cerita pasal cik macaron
tapi saya teringin buat baked macaroni
kalo saya buat macaron ape rupe agaknye
sebab ade yg otai2 memasak pon
macaronnye ade yg takde kaki la, terlebih kaki la
lagi pulak kalau saya yang buat
ade pulak yang keluar tangan macaron tu nanti..:))

siap sedia nak masuk oven


macaroni tu saya dah siap2 gorengkan
buat macam biase sediakan spageti / macaroni goreng
saya gunakan sos tradisional cendawan kimball
takde nak prego-prego, mahal aje lebih, rase same aje
lagi sedap doploh kali kot, yang penting gaya masaknye
kalo hati ikhlas sedap la die kan....:))


white gravy saya tak buat, gantikan dengan mayonis
nak hidup, kenelah kretip & inobatip kan...
selang-seli kan aje dengan makaroni mase melapis tu

letakkan cheddar keping-keping aje kat bahagian atas
itu je yang ada dalam esbok saya

bile dah keluar oven inilah rupenye
aqil aqif dan papanye sangat suke
"macam kat pizza lah ibu masak"
lagila mengembang rasenya satu badan dek pujian aqil aqif hehehe

setelah anak beranak selesai mengerjakan makaroni bakar
dekat-dekat licin tau

inilah dia pengkritik terhebat ibu....

:: sambal gesek ::

waktu-waktu cuti sekolah ni nak berjalan pon malas
sane-sini jalan jem
buat habis minyak kete aku je..
mane-mane pun tempat mesti penuh sesak
sardin pon bole pecah wooo....



2 hari cuti, 2 hari jugak duduk rumah
tak pegi jenjalan pun..
kemas rumah, masak-masak...
basuh baju bajan, pastu melipat pulak dua bakul...hahah



kalo nak ikutkan hati berjalan aku ni
banyak keja umah aku tak siap nanti
takpe la aku korbankan mase dua hari cuti ni
siapkan semuanya...pueh hati aku...



dah duduk umah gamaknye bole berehat lebih sket
golek-golek ngan aqil aqif qaseh...
nonton-nonton sinetron...hahaha



taim masak-masak paling suke
kalo tak masak, bile la lagi aku nak masak..
wiken je la aku bole masakkan untuk abi & anak-anak


jom tengok chep @ home berkuntau kat dapo


aku mentry sambal gesek
amik respi dari Nogori.FM

Bahan - Bahan I udang di bakar, asam limau, cili api burung


orang nogori ni kalau masak tak pakai cili api siam
tak podeh dio kato
memang betul, kalo aku pegi pasar2 kat umah pakcik aku kat senawang
cili api siam memang tak jumpo lah
yang ado cili api burung ye...

Lesung I cili api burung yang siap aku gesek kan dalam lesung...


lepas siap bakar udang, buangkan kulit udang
udang di potong kecik-kecik
cili api tu gesekkan la dalam lesung
jangan lumat-lumat sangat, pecah pecah aje
gaulkan udang, cili siap gesek, asam limau dan garam...

Sambal Gesek I sangat sedap makan dengan nasi panas-panas


abi tambah nasi banyak kali, sedap sangat die kate
aku ingat die tak suke sebab pedas berasap neh
aku lebihkan cili api...
mungkin kene dengan selera abi...


selain sambal gesek, ade lauk tambahan
kari kambing, jelatah & ikan kacang goreng
buat pelengkap makan...
burrrppp...kenyang!!!

Kari Kambing I tambahkan dalca, buat cair-cair...

Jelatah I dah ade kari , mesti nak ade pelakon tambahan ni...

Ikan Kacang Goreng I tuan tanah kedaung punye febret.....



can cin cau... jom sambung keghoje weii....